Duración: 1 hora 30 minutos

Donde: Avenida Padre Hurtado 988, Chillán

INCLUYE 250grs de café para que te lleves terminado el taller

¿Qué haremos en este taller?

Primero, conversaremos y veremos la diferencia entre café de especialidad y café comercial, para después conocer y evaluar (mediante el proceso de cata) distintas calidades de cafés especiales y cómo el café verde y su tueste juegan un rol importante en la calidad final de un café preparado.

Trabajaremos con 3 cafés distintos para poder comparar al momento atributos como aroma, sabor y la sensación general que nos dejan cada uno de ellos. 

Después de catar, veremos las claves para preparar de la mejor manera café, desde los propios atributos vistos en la cata pasando por la fecha de tueste (reposo),  tipo de molienda, recetas (cantidad de café para cantidad de agua y tiempo) y qué tipo de café se acomoda mejor a ciertos tipos de cafeteras.

Terminaremos preparando algunas recetas en Aeropress y de paso aprenderemos a utilizar esta cafetera sumamente versátil.